Agar Masakan Bersantan Dapat Tahan Lebih Lama

Raozen

Hari raya Idul Fitri identik dengan hidangan bersantan seperti opor dan gulai. Lezat memang, tapi karena bersantan membuat hidangan ini harus diperlakukan hati-hati agar tidak cepat basi. Bukan tidak mungkin, berikut tipsnya :

• Ketika proses pengolahan memasak, selalu gunakan alat masak yang bersih dan usahakan menggunakan sendok terpisah untuk memasak dan untuk mencicipi masakan. Hal ini dimaksudkan untuk mengurangi kontak mikroorganisme penyebab basi pada makanan.
• Jangan menyimpan makanan yang masih dalam wadah tertutup. Sebaiknya tunggu sampai makanan dingin dan hilang uap panasnya sebelum Anda menyimpannya dalam wadah tertutup.
• Pilih bahan material wadah yang baik seperti plastik atau alumunium dan dapat menutup dengan sempurna.
• Jangan terlalu lama menyimpan makanan dalam udara terbuka.
• Jika makanan masih tersisa, simpan dalam lemari es. Suhu dingin dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme dalam makanan sehingga dapat bertahan lebih lama. Anda dapat menghangatkannya kembali pada saat akan disajikan.

Tidak sulit bukan? Selamat mencoba. (DH)