5 Makanan Berbahan Teh Hijau

eh merupakan sumber alami kafein, teofilin dan antioksidan dengan kadar lemak, karbohidrat, atau protein yang mendekati nol persen. Teh bila diminum terasa sedikit pahit dan menjadi kenikmatan tersendiri. Teh bunga dengan campuran kuncup bunga melati yang disebut teh melati atau teh wangi melati merupakan jenis teh di Indonesia sebesar 0,8 persen per kapita per tahun, masih dibawah negara-negara lain di dunia. Padahal, Indonesia menjadi negara nomor lima sebagai penghasil teh terbesar di dunia.

Dari empat jenis teh yang berasal dari tanaman rosehip, chamomile, krisan, dan jiaogulan, teh hijau merupakan yang paling banyak disukai dan bisa digunakan menjadi berbagai olahan. Teh hijau adalah nama teh yang dibuat dari daun tanaman teh yang dipetik dan mengalami proses pemanasan untuk mencegah oksidasi. Teh hijau bisa juga berarti minuman yang dihasilkan dari menyeduh daun teh tersebut. Teh hijau merupakan minuman populer di daratan Tiongkok, Taiwan, Hongkong, Jepang, Timur Tengah, dan Asia Tenggara.

Banyak cara yang bisa dilakukan dalam menikmati teh hijau. Tidak hanya diseduh dan menjadi minuman, teh hijau juga ternyata bisa diolah menjadi bahan makanan. Berikut uniknya.com merangkum 5 macam makanan berbahan teh hijau:

1. Puding Teh Hijau

Banyak cara yang bisa dilakukan untuk menikmati teh hijau, di antaranya bisa dengan menjadikan teh hijau sebagai bahan untuk membuat makanan. Salah satu makanan yang bisa menggunakan teh hijau sebagai campuran bahannya adalah puding teh hijau. Berikut cara pembuatan puding teh hijau.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat puding teh hijau meliputi 2 gram sendok makan teh hijau, 7 gram bubuk agar-agar putih, 200 ml air panas untuk menyeduh teh, 250 ml air panas untuk agar-agar, 150 gr gula pasir atau secukupnya sesuai selera serta satu tetes pewarna makanan berwarna hijau. Khusus untuk pewarna makanan harus yang tidak berbahaya atau aman dikonsumsi oleh tubuh.

Setelah semua bahan terkumpul, pembuatan puding teh hijau bisa dimulai dengan menyeduh teh hijau dengan 100 ml air panas dan diamkan selama 3 menit. Setelah itu kemudian saring air yang telah bercampur teh hijau dalam proses penyeduhan, proses dilanjutkan dengan melarutkan agar-agar dengan air dan gula. Masak sambil aduk-aduk hingga mendidih. Tuangkan susu tawar cair sambil aduk hingga mendidih. Tambahkan air teh hijau hasil penyaringan ke dalam adonan agar-agar dan kemudian didihkan kembali, setelah selesai, tuangkan adonan agar hijau ke dalam cetakkan hingga penuh dan dinginkan hingga membeku. Terakhir, keluarkan puding dari cetakan kemudian atur dalam piring saja. Puding teh hijau ni lebih enak dihidangkan dalam kondisi dingin.

2. Ochazuke

Ochazuke atau chazuke adalah nama makanan Jepang atau cara makan berupa nasi putih dengan lauk pauk sekadarnya yang dituangi air teh hijau, dashi, atau air panas. Yuzuke adalah sebutan lain untuk nasi yang dituangi air panas. Lauk pauk diletakkan di atas nasi sebelum dituangi air teh hijau, dashi, atau air panas. Lauk yang digunakan masyarakat Jepang biasanya umeboshi, tsukemomo, shiozake, nori, tsukudani, shiokara, wasabi, serta tarako. Ochazuke merupakan makanan pengisi perut, misalnya di antara dua waktu makan atau sewaktu masih lapar sebelum tidur.

Di rumah makan tradisional atau pemandian air panas, tamu sering ditawari ochazuke untuk menetralkan rasa di mulut sehabis menikmati makanan mewah yang enak-enak. Konon, ochazuke berasal dari makanan yang bisa cepat dimakan oleh pegawai perusahan dagang di zaman Edo yang selalu sibuk, tetapi tidak memiliki waktu yang lama untuk beristirahat.

Pada waktu itu, ochazuke dianggap sebagai makanan kelas bawah. Majikan dan kalangan atas tidak mau makan ochazuke secara terang-terangan, meski kadang dimakan karena terpaksa setelah perut lapar. Cara makan nasi dengan dituangi kuah sebenarnya telah ada sejak zaman Henian. Di dalam literatur klasik makuro no soshi dan genju monogatari juga sudah disebut-sebut yuzuke. Pada abad pertengahan juga sudah dikenal makanan bernama honan, berupa nasi putih dengan lauk tujuh jenis sayuran yang dipotong kecil dan dituangi dashi. Pada tahun 1970. Sebuah perusahaan di Jepang kemudian membuat ochazuke kemasan yang kemudian menghapus anggapan jika makanan ini hanya untuk kalangan bawah.

3. Salad Teh Hijau

Salad adalah suatu istilah yang luas digunakan untuk jenis makanan yang terdiri dari campuran potongan bahan makan siap santap, bisa berupa sayuran atau buah-buahan. Salad dapat disajikan dalam kondisi dingin atau dalam temperature tertentu pada sebuah ruang. Salad juga bisa berarti sayuran yang menjadi isi dari sandwich. Saat ini, banyak sekali jenis salad yang menjadi santapan sejumlah orang di beberapa negara. Salad sering kali disajikan dengan saus tertentu.

Salah satu kreasi unik dari salad adalah yang menggunakan teh hijau sebagai campurannya. Menurut mereka yang pernah mencobanya, salah satu teh hijau ini memberikan sensasi rasa yang unik. Untuk membuat salad teh hijau tidak sulit. Tinggal tambahkan satu sendok teh bubuk hijau ke dalam dressing pilihan, seperti minyak zaitun, cuka apel, atau minyak biji anggur. Jangan lupa tambahkan garam dan merica. Setelah itu baru campurkan ke dalam salad.

Sebelum membuat salad teh hijau, ada baiknya mengumpulkan bahan untuk membuatnya seperti satu sendok teh minyak sayur, 4 siung bawang putih diiris tipis, atau ¼ cangkir teh hijau daun, ¼ cangkir jus lemon ditambah irisannya, 3 sdm kecap manis, 3 sdm kecap ikan, 2 sdm jahe sehat parut, 1 jalapenostemmed yang dibuang bijinya dan dicincang hingga halus, 6 sdm unsalted kacang kering panggang yang dicincang, ¼ cangkir kelapa parut tanpa pemanis yang dipanggang, serta 2 sdm biji wijen panggang.

4. Maccha Es Krim Jepang

Masyarakat di negara Jepang dikenal dengan kebiasannya mengonsumsi sesuatu yang berbau herbal, entah itu makanan, maupun obat-obatan. Kebiasaan itu pulalah yang kemudian diaplikasikan pada pembuatan es krim khas negara Jepang. Nama es krim yang sangat populer itu adalah maccha ice cram atau es krim teh hijau.

Maccha es krim sebenarnya tidak hanya terkenal di Jepang, tetapi juga bagian lain dari Asia Timur. Hampir semua produsen es krim di Jepang dan daerah lain di Asia Timur membuat versi es krim ini. Meski dari bentuknya terlihat sangat sederhana, tetapi es krim ini memiliki rasa yang luar biasa. Tidak heran jika 90% masyarakat Jepang menyukai es krim ini.

Nama maccha berasal dari jenis tertentu teh hijau yang digunakan dalam upacara minum teh di Jepang. Teh es krim hijau juga dijual dalam bentuk monaka. Es krim ini juga tersedia di berbagai negara di Eropa dan Amerika. Khusus untuk Amerika Serikat, es krim ini sudah ada sejak tahun 1970-an, terutama di restoran Jepang dan pasar.

5. Orak-Arik Telur dan Saus Barbeque

Makanan olahan lain yang bisa menggunakan teh hijau sebagai bahannya adalah orak-arik telur. Cara memasak dan bahan yang dibutuhkan pun sangat mudah, yaitu hanya telur, bubuk teh hijau serta garam. Cara memasaknya sama seperti membuat telur orak-arik biasa, tinggal menambahkan bubuk teh hijau saat menggorengnya. Bubuk teh hijau juga bisa dicampurkan dengan telur rebus pada saat disantap.

Sementara itu untuk membuat saus barbeque teh hijau bisa diawali dengan menyelupkan  beberapa kantung teh hijau dalam air panas, lalu kentalkan dengan menambahkan madu, garam, dan merica. Pada saat membuatnya, bisa juga dikombinasikan dengan bahan-bahan favorit lainnya seperti jamur. Setelah selesai, tambahkan saus ke daging barbeque. Daging dijamin akan terasa lebih lezat dan tentunya lebih menyehatkan karena ada campuran teh alami yang difermentasikan.

Teh hijau juga bisa digunakan untuk bahan pelapis ikan. Caranya, campurkan bubuk teh hijau dan kacang-kacang seperti almond, walnut, atau pistachio ke dalam food processor. Setelah tercampur, bahan tersebut digunakan untuk melapisi ikan yang telah dibumbui sebelum dimasukkan ke dalam panggangan. Hidangan sehat ini sangat menggoda selera, terlebih

Sumber :  http://bit.ly/11WrgTX

5 Tanaman yang Berkhasiat Melangsingkan Tubuh

Memiliki tubuh seksi dan langsing merupakan dambaan setiap wanita dan juga para pria.  Namun,  gaya hidup modern jaman sekarang ini,  sering menjadi kambing hitam karena meningkatnya bobot tubuh dan lemak di tubuh kita.

Karenanya,  tidak heran bila banyak produk menawarkan alat pelangsing,  juga obat-obat serta jamu susut badan menjadi barang dagangan yang laris dijajakan.  Ini pertanda,   kegemukan atau obesitas sudah menjadi masalah sosial.

Tentu banyak cara untuk melangsingkan tubuh,  namun semua itu memiliki kelemahan dan kelebihannya.  Salah satu cara yang bisa dibilang cukup menarik dan efektif dalam melangsingkan tubuh,  adalah memanfaatkan tanaman sebagai ramuan tradisional.  Seperti beberapa tanaman yang berfungsi sebagai pelangsing tubuh berikut ini.

1.  Asam Jawa

Jika anda bosan dengan metode metode pelangsing yang tidak kunjung terlihat hasilnya.  Anda bisa mencoba dan mengawali dengan pemanfaatan tumbuhan alami sebagai metode pelangsing anda kali ini.  Anda dapat memulainya dengan tumbuhan asam jawa.  Karena hampir semua bagian dari asam jawa memiliki manfaat.  Masyarakat sering mengonsumsi asam jawa ini untuk campuran masakan,  seperti bacem,  bumbu oseng,  sayur asem,  atau untuk menggoreng ikan.

Selain digunakan sebagai bumbu dapur,  asam jawa juga sebagai tanaman obat.  Daun tumbuhan ini dapat digunakan sebagai obat penurun kadar kolesterol tinggi,  dengan kandungan kimia saponin,  flavonoid dan tanin.

Senyawa aktif flavonoid dan tanin pada tanaman asam jawa,  dapat meningkatkan degradasi,  peluruhan lemak,  melalui peningkatan metabolisme dalam tubuh.  Sehingga terjadi proses pembakaran timbunan lemak.  Selain itu,  peluruhan lemak oleh senyawa aktif flavonoid dan tanin melaui pendekatan pemecahan lemak,  dikatalisis oleh enzim lipase.  Ekstrak yang bersifat aktivator pada enzim.  Juga dapat mendegradasi lemak.  Sehingga mempunyai potensi sebagai obat pelangsing alami.  Cocok untuk anda yang mengidamkan tubuh yang ideal.

2. Jamu Kunyit

Tumbuhan selanjutnya yang bermanfaat sebagai pelangsing tubuh ialah jamu kunyit.  Manfaat jamu kunyit sudah tidak perlu diragukan lagi.  Banyak dimanfaatkan oleh sebagian  masyarakat,  untuk menjaga kesehatan dan kebugaran tubuh.  Selain karena biaya yang jelas murah,  jamu tradisional juga terbukti manfaatnya.  Karena seiringnya kesadaran masyarakat saat ini untuk memanfaatkan pengobatan tradisional,  popularitas jamu kunyit pun kembali terangkat.

Masyarakat tradisional indonesia sebenarnya sudah banyak yang bisa membuat resep yang ampuh untuk melangsingkan tubuh.  Penggunaan kunyit sebagai bahan jamu alami,  telah berlangsung sejak dahulu kala.  Tak ada salahnya untuk di coba.  Namun bila ingin di konsumsi,  Anda harus memperhatikan benar-benar kadar dosis yang ada di dalam jamu tersebut.  Dalam satu racikan jamu,  anda bisa mencampurkan tanaman berkhasiat seperti kunyit yang dicampur dengan jati belanda,  dan temu lawak untuk setiap racikan jamu pelangsing.

Bahan ini dikenal sebagai jamu untuk menambah nafsu makan,  tapi dalam jamu pelangsing,  dapat berfungsi sebagai antibiotik untuk mengantipasi luka lambung,  atau usus akibat iritasi dari bahan jamu lainnya.  Disamping minum jamu tersebut,  sangat dianjurkan bagi anda untuk mengimbanginya dengan berolahraga dan pola makan sehat.

3. Kemuning

Tanaman berikutnya yang memiliki manfaat untuk melasingkan tubuh,  terdapat pada tumbuhan kemuning.  Tanaman kemuning dahulu kala merupakan salah satu tanaman yang sering di jumpai di Keraton Jawa.  Dan konon tanaman kemuning ini merupakan tanaman yang  wajib ditanam di halaman keraton.  Ternyata karena tanaman kemuning mempunyai manfaat yang baik untuk kesehatan,  dimana hampir semua bagiannya bisa di gunakan untuk pengobatan.

Selain bermanfaat untuk kesehatan,  tanaman kemuning juga bisa membantu menjaga penampilan kita,  yaitu dengan melangsingkan tubuh.  Anda bisa memanfaatkan daun kemuning yang dipercaya berkhasiat mempertahankan sel tubuh agar tidak terganggu lemak.  Untuk melangsingkan tubuh,  anda bisa meracik satu genggam daun kemuning segar,  satu genggam daun mengkudu,  ditambah temugiring sebanyak setengah jari kelingking.  Tumbuk dengan halus,  lalu ditambah satu cangkir air masak,  peras dan dapat anda saring.  Airnya dapat anda minum pada pagi hari sebelum sarapan.  Semoga bermanfaat ya.

4.  Wortel Dan Mentimun

Selain tumbuhan yang bermanfaat melangsingkan tubuh,  ternyata banyak juga manfaat sayuran bagi tubuh kita.  Kandungan alami yang terdapat di dalamnya,  bermanfaat untuk mengurangi kadar lemak dalam tubuh.  Seperti sayuran wortel yang dikenal memiliki banyak kandungan bermanfaat,  termasuk memiliki kandungan betakaroten.  Dan mentimun yang mempunyai kandungan air yang berlimpah.  Kandungan airnya hingga 90%,  karena itu tumbuhan keluarga labu ini sangat sering dikonsumsi sebagai penghilang dahaga.  Uniknya,  beberapa sayuran ini biasa kita dapati di dapur,  dan paduan keduanya ternyata juga mampu melangsingkan tubuh.

Cara memanfaatkan kedua sayuran segar tersebut,  bisa anda formulasikan dengan dibuat menjadi jus.  Jus wortel dengan mentimun juga dapat dijadikan ikhtiar menurunkan berat badan.  Caranya dua atau tiga batang wortel dan satu buah mentimun berukuran sedang  diparut.  Lalu selanjutnya airnya peras.  Untuk memperkaya rasa dapat dibubuhi sari jeruk nipis.  Jus ini dapat diminum sedikitnya dua hari sekali,  sampai anda memiliki berat badan yang di idamkan.

5. Teh Hijau

Tanaman terakhir yang sangat bermanfaat bagi tubuh,  dan khususnya bagi kita yang ingin melangsingkan tubuh adalah manfaat teh hijau.  Teh merupakan salah satu minuman yang begitu familiar bagi kita.  Banyak peminatnya di wilayah asia dan khususnya di asia tenggara.  Di indonesia,  meminum teh pun sering disajikan setiap hari.  Teh memang banyak manfaatnya,  karena kandungannya sangat baik bagi tubuh.

Selama ini banyak orang sering menggunakan teh hijau sebagai minuman kesehatan.  Teh hijau juga telah lama dikenal sebagai salah satu pembakar lemak dan pengobatan tradisional.   Teh hijau mengandung antioksidan yang sangat tinggi,  sehingga membantu meningkatkan pembakaran lemak dalam tubuh.

Cara yang baik untuk membuat teh hijau ialah,  seduh teh hijau dengan air panas,  lalu dinginkan.  Sebaiknya diminum sebelum menyantap makanan.  Teh hijau akan membantu menahan asupan lemak.  Atau,  bisa juga diminum sebelum anda berolahraga,  karena akan membantu membongkar lemak di bawah kulit akan lebih cepat.  Namun untuk mengkonsumsi teh hijau,  sebaiknya jangan minum teh saat perut dalam keadaan kosong.  Sebab dapat meningkatkan produksi asam pada lambung.  Dan minimalkan juga minum teh hijau yang dicampur dengan gula.  Karena menyebabkan zat-zat yang dikandungnya menjadi berkurang.

Sumber :  http://bit.ly/XmeYjb

Kenali Logam Dalam tubuh Anda

Untuk menjalankan fungsinya dengan baik, tubuh kita memerlukan gizi yang baik. Zat yang diperlukan tubuh tidak hanya berupa karbohidrat, protein, atau vitamin. Berbagai zat logam juga diperlukan agar tubuh bekerja dengan baik. Logam apa saja yang diperlukan tubuh? Apa fungsinya? Berapa banyak yang diperlukan tubuh?

Berbagai zat logam yang diperlukan tubuh antara lain:


Zat Besi (Fe)
Fungsi zat besi: Mengangkut oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh dan menghilangkan racun dari tubuh.

Efek jika kekurangan: Bagian bawah kelopak mata berwarna pucat dan mudah lelah.

Efek jika kelebihan: Dapat menyebabkan pembengkakan pada hati. Zat besi dapat mencegah penyerapan obat. Sebaiknya tidak dikonsumsi berlebihan jika sedang mengkonsumsi suatu obat agar khasiat obat tidak terbuang percuma. Zat besi yang berlebih dapat menyebabkan pembengkakan pada hati dan mengurangi kemampuan tubuh untuk menyerap zat tembaga.

Sumber makanan zat besi: Hati ayam, daging ayam, daging merah, ikan dan kacang polong.

Dosis yang dianjurkan: 8-18 mg/hari


Seng (Zn)


Fungsi: Mempertahankan kesuburan, memperkuat daya tahan tubuh, membantu dalam proses penyembuhan dan mampu membantu tubuh agar menghasilkan sekitar 100 enzim yang diperlukan. Kekurangan enzim-enzim ini membuat metabolisme tubuh terganggu yang dapat menyebabkan berbagai penyakit. Seng juga berguna untuk kecantikan kulit yaitu dapat mencegah timbulnya jerawat, mencegah kulit kering dan membantu regenerasi kulit.

Efek jika kekurangan: Luka yang sulit sembuh karena lambatnya regenerasi kulit, tidak ada selera makan, lambatnya pertumbuhan, kelelahan bahkan dapat menyebabkan tidak subur pada pria.

Efek jika kelebihan: Jika jumlah zat ini melebihi 2000 mg di dalam tubuh dapat menghambat penyerapat zat tembaga dan folat yang juga diperlukan tubuh. Efek samping dari kelebihan zat ini antara lain pusing, muntah-muntah, sering mengantuk, berkeringat dan kadar kolesterol rendah.

Sumber makanan: Seng bisa didapat dari makanan seperti buncis, kacang-kacangan, keju, daging sapi, ayam dan aneka ikan laut.

Dosis yang dianjurkan: 12 mg/hari.


Mangan (Mn)
Fungsi: Penting untuk menjaga kesehatan otak, tulang, berperan dalam pertumbuhan rambut dan kuku, dan membantu menghasilkan enzim untuk metabolisme tubuh untuk mengubah karbohidrat dan protein membentuk energi yang akan digunakan.

Efek jika kekurangan: Beresiko terkena diabetes, osteoporosis, rematik dan kolesterol tinggi.

Efek jika kelebihan: Menyebabkan kadar besi dalam tubuh menurun sehingga meningkatkan resiko terkena anemia, gangguan kulit, jantung, hati, pembuluh darah dan kerusakan otak. Selain itu, mangan yang berlebihan dapat mencegah penyerapan zat tembaga untuk tubuh.

Sumber makanan: Telur, kacang-kacangan, polong-polongan, sayuran berdaun hijau, daging merah. Pada buah-buahan terdapat pada buah strawberry, nanas, anggur.

Dosis yang dianjurkan: 5 mg/hari


Kromium (Cr)


Fungsi: Dibantu dengan vitamin B3, kromium bertugas mengatur penempatan glukosa dalam darah menuju ke sel-sel tubuh untuk kemudian diubah menjadi energi.

Efek jika kekurangan: Meningkatkan kadar kolesterol dan lemak dalam darah yang dapat mengakibatkan penyakit jantung, diabetes, dan obesitas.

Efek jika kelebihan: Menyebabkan iritasi lambung dan menghambat penyerapan tembaga oleh tubuh.

Sumber makanan: Roti, gandum, jagung, daging, ikan dan keju.

Dosis yang dianjurkan: 25 mg/hari


Tembaga (Cu)


Fungsi: Membentuk hemoglobin, kolagen dan menjaga kesehatan saraf.

Efek jika kekurangan: Anemia, radanng sendi dan mudah lelah.

Efek jika kelebihan: Dapat menyebabkan keracunan yang ditandai dengan muntah, pusing, lemas, sakit perut dan diare. Jika terjadi terus-menerus dapat menyebabkan sakit jantung dan kerusakan hati yang berakibat pada kematian.

Sumber makanan: Seafood, gandum, jagung, polong-polongan.

Dosis yang dianjurkan: 1,2 mg / hari


Magnesium (Mg)


Fungsi: Berperan penting untuk menjaga kesehatan jantung, ginjal dan otot.

Efek jika kekurangan: Dapat menyebabkan serangan jantung, ginjal, darah tinggi dan serangan asma.

Efek jika kelebihan: Dapat menyebabkan diare.

Sumber makanan: Kacang-kacangan, polong-polongan, sayuran berdaun hijau, gandum, jagung, tahu.

Dosis yang dianjurkan: 320 mg/hari

Sumber:  http://bit.ly/W2XUR7

Tips Memilih Seafood yang Sehat

Aneka seafood  segar kini beragam pilihannya. Anda tinggal memilih mau jenis ikan-ikanan, kerang, atau yang bercapit semacam kepiting atau rajungan. Namun, ada sejumlah ”aturan main” yang harus Anda tepai saat berbelanja. Ingatlah, tak semua seafood yang diambil segar dari laut habis dijual dalam sehari. Di sisi lain, pedagang juga tak mau rugi. Maka, bahan kimia kerap bermain untuk mengawetkannya.Agar keuntungan sehat seafood tetap terjaga, kita wajib memahami seluk-beluk pemilihan, pengolahan, dan cara mengonsumsinya. Sebelum membeli di Seafood Restaurant Jakarta, kenali dulu cara memilih seafood dgn benar seperti panduan berikut. Maksudnya agar makanan sehat ini tidak menjadi bumerang yg justru dapat membahayakan kesehatan.

Berikut Tips Memilih Seafood- Beli di tempat yg terpercaya. Penjual yg paham, akan menyimpan seafood di suhu dingin antara 0-80 derajat Celcius di dalam wadah yg diisi es. Wadah ini juga harus bisa mengalirkan es yg mencair untuk mengurangi risiko pembusukan. - Periksa kualitas dan kebersihannya. Seafood yg segar terlihat bersih dan bebas serangga. Penjualnya menggunakan sarung tangan disposable, serta bisa menjawab pertanyaan tentang kesegaran seafood yg dijualnya.
- Kenali aromanya. Ikan segar mempunyai aroma seperti laut, tidak berbau amis menyengat. Jika ditekan, dagingnya terasa kenyal, dgn sirip dan sisik utuh menempel erat pada kulit yg tetap berwarna metalik dan bersinar (tidak kusam). Insang berwarna merah muda atau merah cerah, bebas lendir atau lumpur. Mata ikan terlihat jernih, bercahaya, dan menonjol.
- Daging ikan fillet yg baik, aromanya tidak terlalu amis. Dagingnya lembab dan kenyal. Warnanya jernih, tanpa ada warna kecoklatan di tepi-tepinya. Jika fillet dikemas terbungkus, kemasannya harus rapat dan tidak rusak.
- Pegang dan geser cangkangnya berlawanan arah. Aturan ini berlaku untuk memilih kerang segar. Jika kerang bergerak, artinya sudah tidak segar lagi. Sama seperti ikan, udang atau kerang yg sudah dikupas, aromanya tidak amis. Kadang ada sedikit cairan jernih di atasnya. Pastikan cairan itu tidak berwarna putih atau kehijauan.
- Seafood beku harus benar-benar beku dan bebas dari kristal es atau freezer burn (kondisi makanan yg rusak karena oksidasi dan dehidrasi). Ciri-ciri makanan yg terkena freezer burn adalah warnanya berubah dari warna aslinya. Periksalah apakah kemasan masih utuh dan tidak ada tanda terkena air akibat disimpan di bawah garis freezer.
- Lembab, tidak amis menyengat, dan warnanya khas. Inilah tanda seafood matang yg baik. Yg dimaksud dgn warna khas adalah warna yg menggambarkan kesegaran. Misalnya, cangkang udang harus berwarna merah muda. Untuk lobster atau kepiting, cangkangnya harus berwarna merah terang. Sebelum membeli, periksa terlebih dulu, jangan sampai seafood matang diletakkan bersebelahan dgn seafood mentah. Periksa juga tanggal kemasan dan kadaluarsanya.
- Cara paling tradisional adalah: pilihlah seafood yang dijual oleh pedagang yang paling banyak dikerubuti pembeli. Banyaknya permintaan bisa menjadi jaminan perputaran stok di gudang akan semakin cepan, memungkinkan tak ada “ikan kemarin” yang disimpan terlalu lama.
- Menginginkan kerang?  Kerang tidak boleh patah, retak, atau rusak dengan cara apapun. Kulit kerang atau tiram  harus keras ketika diketuk. Lobster, kepiting, dan udang harus merasa berat untuk ukuran mereka dan tidak ada satu kaki atau capitpun yang hilang.

Sumber :  http://bit.ly/11Un6Mn

Susu Biji Bunga Matahari Cocok Buat Penderita Alergi

Biji bunga matahari ternyata selain bisa dibuat minyak juga bisa diolah menjadi susu. Keunggulan susu ini terbuat dari bahan-bahan alami yang bebas gluten, non diary, dan tidak mengandung kedelai sehingga cocok buat penderita alergi!

Susu dari biji bunga matahari atau Sunflower Milk sebenarnya bukanlah produk baru. Susu ini sudah diperkenalkan sejak beberapa tahun lalu di Amerika. Kini mengisi rak-rak supermarket di negeri Paman Sam tersebut. Selain unik karena terbuat dari biji bunga matahari, susu ini juga istimewa karena cocok bagi para vegetarir dan juga penderita penyakit terutama alergi susu sapi.

Salah satu produk susu biji matahari yang terkenal adalah milik Steve Verde yang divonis untuk berhenti mengkonsumsi produk susu sapi. Sebagai seorang pengusaha ia kemudian memiliki ide membuat susu dari biji bunga matahari.

Biji bunga matahari yang diolah diperoleh dari tanah pertanian di Dakota Utara dan Kansas. Akhirnya di penghujung tahun 2009 ia pun berhasil memproduksi susu bunga matahari dengan nama Sunsational dan dipasarkan secara komersial.

Meski dikategorikan sebagai produk non diary, namun susu biji matahari memiliki sejumlah keunggulan termasuk rasanya yang enak. Susu ini juga bebas gluten, trans fat, lemak, kedelai, dan kacang-kacangan. Selain itu kaya akan serat, zat folat, vitamin A, dan Omega 6 & 9. Tak heran jika banyak penderita alergi dan vegetarir yang kini beralih mengkonsumsi susu biji matahari ini.

Di Amerika susu biji bunga matahari juga sering dibuat secara tradisional oleh masyarakat di rumah. Untuk susu biji bunga matahari yang dijual di supermarket, sekardus susu seberat 177 ml dihargai sekitar $3.99 atau Rp 36.000,00 dengan rasa original dan vanilla. Harga yang tidak terlalu mahal dibandingkan manfaat yang didapat.

Sumber :  http://bit.ly/W70IY1

Jamu Tradisional Haid

Jamu Tradisional Haid yang bisa dibuat sendiri, yang aman dan bahanya mudah didapatkan itu kira-kira yang gimana yaa,, kalo jamu dalam bentuk sebuk atau kemasan yang udah jadi sih banyak, tapi kalo jamu tradisional yang manjur yang gak ribet kira-kira yang gimana….
Nah Lo,, kalo udah kayak gini…, Ada kok… satu resep Jamu Tradsisional Haid yang ampuh mengatasi ketidak lancarannya… hihihihi… plus bisa melancarkan siklus yang kadang telat…, Jamu


Tradisional Haid bisa dibuat dengan bahan-bahan sebagai berikut :
1. Daun Beluntas 1 genggam
2. Kunyit satu ruas besar
3. Gula Jawa / Gula Aren 1 batok
4. Asam Jawa
5. Air secukupnya

Cara Membuatnya :
1. cuci bersih daun beluntas, tiriskan
2. Kupas kunyit san parut, ambil airnya.
3. Serut gula merah atau gula aren tersebut.
4. Lumatkan daun beluntas dengan menggunakan alu, jangan dibelender..!!, kemudian disaring.
5. Rebus semua bahan dengan 4 gelas air, rebus dengan api kecil hingga air susut menjadi 1 cingkir.
jamu

Minum jamu ketika datang bulan dan hendak selesai.
Jamu Tradisional Haid ini juga berfungsi untuk membuat badan lebih vit dan , bisa mengurang bau badan yang kurang sedap jika anda alami…

Sumber : http://bit.ly/Yjkqzm

Cara Asyik Turunkan Berat Badan

Banyak cara melakukan diet untuk menurunkan berat badan. Contohnya seperti olahraga berlama-lama, fitness, dan bahkan diet berlebihan yang justru bisa bikin makin stress. Namun ada koq cara gampang dan menyenangkan untuk menurunkan berat badan tanpa bikin stress. Rahasia turun berat badan sebenarnya adalah kinerja metabolisme yang baik. Metabolisme adalah tingkat kemampuan tubuh membakar makanan yang telah dikonsumsi. Peneliti percaya bahwa metabolisme yang baik setara hasilnya dengan berbagai macam program diet.

Kalau tidak percaya, silahkan lihat orang sekeliling anda yang memiliki tubuh proposional. Kebanyakan orang yang memiliki tubuh proporsional justru jarang melakukan program diet. Metabolisme yang baik sebenarnya adalah kunci sukses menurunkan berat badan. Ingin memiliki metabolisme yang baik? Berikut ini adalah beberapa cara asyik dan mudah untuk mempercepat tingkat metabolisme dalam tubuh.

1. Tertawa
Tertawa riang 100 kali ternyata hasilnya setara dengan pengeluaran energi 15 menit dengan bersepeda. Tertawa berguna untuk mengurangi hormon stres dan dapat memperbaiki sistem metabolisme seseorang. Hal ini juga berpengaruh pada perbaikan sistem imun/kekebalan tubuh dengan meningkatkan antibodi yang memproduksi sel T.

2. Mandi air dingin
Peneliti mengatakan mandi air dingin dapat meningkatkan metabolisme tubuh. Suhu air yang rendah dapat menyebabkan terjadinya kontraksi otot dan tubuh yang mengigil, sehingga dapat meningkatkan metabolisme seseorang.

Sebenarnya tubuh akan mencoba kembali ke temperatur normal di saat merasakan suhu rendah. Kemudian tubuh akan melakukan pemanasan dan mengaktifkan sistem kekebalan, sehingga memproduksi lebih banyak sel darah putih.

3. Makan nanas
Buah nanas ternyata mengandung zat bromelain. Zat ini memiliki fungsi langsung pada sistem pencernaan dan dapat membantu penyerapan nutrisi makanan. Bromelain dalam buah juga meningkatkan fungsi sel pankreas untuk memecah zat makanan, sehingga dapat mempercepat metabolisme tubuh.

4. Minum teh hijau
Studi menunjukkan bahwa catechin yang terkandung dalam teh hijau bisa membantu meningkatkan metabolisme dan mengurangi tingkat indeks massa tubuh. Teh hijau berguna untuk menghilangkan LDL (kolesterol jahat).

5. Makan rempah-rempah
Peneliti mengatakan cabai dapat membantu kinerja metabolisme tubuh. Capsaicin yang dihasilkan oleh makanan pedas satu ini mampu mengoksidasi lapisan lemak. Makanan pedas juga dapat meningkatkan denyut jantung, memproduksi lebih banyak energi, sehingga makin tinggi kalori yang dibakar.

5 tips di atas berguna untuk meningkatkan metabolisme tubuh. Namun tetap diingat, olahraga dan makan makanan bergizi tetap jadi faktor penting tingkat berat badan seseorang. So, stay calm, and stay healthy!

Sumber : http://bit.ly/XHXpGs

Resep minuman Teh Coklat

Resep minuman variasi teh sudah banyak di coba dan berhasil. Artinya teh memang bisa di padukan dengan berbagai bahan, sebut saja minuman teh buah buahan, teh susu, dll. Kali ini kami coba tampilkan variasi teh yang lain yang mungkin pernah anda pesan saat membeli minuman di restoran di mall. Orang bisa menyabutnya apa saja ada yang menyebut Frozen Hot Chocolate Tea atau hot chocolate tea saja, kami lebih senang menyebutnya teh coklat (terdengar lebih sederhana namun sudah mewakili resep minuman kali ini).

Bahan:
* Satu gelas air mendidih.
* 2 tea bag Lipton Tea Caramel.
* 2 bungkus hot cocoa mix instant.
* 2 gelas es batu.
* Whipped cream sesuai selera untuk topping.

Cara membuat:
1. Rendam Lipton Caramel Tea selama kurang lebih dua menit di dalam air mendidih, setelah itu diamkan sampai dingin.
2. Blender teh yang sudah jadi, hot cocoa mix, dan es batu sampai halus.
3. Sajikan setelah selesai diblender, tambahkan whipped cream sesuai selera.

Selamat Mencoba!
Sumber : http://bit.ly/XDMNfg

Kue Coklat Cornflake

Kue coklat cornflake saya rasa cukup tepat sebagai salah satu hidangan lebaran. Kue coklat cornflake juga bisa untuk hidangan di meja tamu atau juga untuk cemilan anak-anak di rumah, dengan rasa coklatnya kue coklat cornflake akan sangat diminati oleh anggota keluarga di rumah.

Berikut ini resep kue coklat cornflake dengan cara pembuatannya, dilihat sangat mudah meracik dalam pembuatan kue coklat cornflake, nah mari kita mulai membuat kue coklat cornflake ini.


Bahan untuk kue coklat cornflake :

150 gram mentega tawar
60 gr brown sugar
Sebutir telur ayam
1/4 sendok teh vanilli bubuk
125 gram tepung terigu
2 sendok makan coklat bubuk
75 gram cornflake (keping jagung)
Sebagai hiasan kue coklat conflake :

100 gr coklat dimasak pekat, lelehkan
2 sendok makan kelapa parut kering, yang siap pakai
Cara pembuatan kue coklat cornflake :

Siapkan loyang datar ukuran 30 x 30 x 3 cm, olesi dengan mentega hingga rata dan sisihkan
Kocok mentega dan brown sugar hingga lembut, masukkan telur dan vanili sambil kocok terus hingga rata.
Lalu tambahkan tepung terigu dan coklat bubuk diaduk hingga rata, masukkan cornflake lalu diaduk dengan cepat.
Cetak kue dengan bantuan dua sendok teh lalu susun diatas loyang
Dipanggang dalam oven panas dengan suhu 160 derajat selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
Setelah matang, angkat dan biarkan hingga dingin
Meletakan hiasan kue coklat cornflake :

Olesi permukaan atas kue dengan coklat leleh hingga menjadi rata,
Taburi kue coklat cornflake dengan kelapa kering, lalu biarkan hingga kering.
Simpan kue dalam toples, tutup rapat
Nah..., selesai cara pembuatan kue coklat cornflake, ayo dinikmati

Sumber : http://bit.ly/12jjSkL

9 Hal menarik tentang cokelat

Siapa yang tak tergoda dengan cokelat? Beraroma khas, lembut teksturnya, dan lumer di dalam lidah tak pelak menciptakan sensasi yang... heavenly delicious! Selain kenikmatan yang awesome, cokelat juga dikenal memiliki sejuta manfaat kesehatan, mulai dari menurunkan tingkat stres hingga meningkatkan gairah seks. Well, makanya tidak ada salahnya bila Anda mengetahui beberapa fakta menarik seputar makanan yang biasanya menjadi hadiah Valentine's Day ini.

1. Dari hasil penelitian di Universitas North Dakota, ternyata pria menganggap kalau wanita pecinta cokelat itu cenderung lebih ramah, perhatian, dan penyayang. Ini juga yang menjadikan mereka sebagai pasangan yang ideal.

2. Kenikmatan cokelat yang begitu menggoda memang sangat legendaris. Makanya tidak heran nama ilmiah dari pohon cokelat memiliki arti “food of the gods”.

3. Mayoritas wanita lebih menyukai milk chocolate ketimbang dark chocolate, sedangkan untuk pria vice versa.

4. Cokelat berbahaya bagi anjing! Kandungan Theobromine yang terdapat di dalamnya merupakan racun yang bisa menyebabkan kematian hewan peliharaan Anda.

5. Dibalik lezatnya setiap piece of premium chocolate yang memanjakan lidah Anda, ada peramu cokelat yang memiliki profesi bernama chocolatier.

6. Swiss merupakan negara dengan tingkat konsumsi cokelat terbesar di dunia. Seperti pabrik cokelat milik Willy Wonka di film Charlie and the Chocolate Factory.

7. Save the best chocolate for last. Alasannya? Menurut hasil penelitian di Universitas Michigan, cokelat yang dimakan terakhir akan memiliki rasa yang terbaik.

8. Dalam salah satu survei yang diadakan oleh Cadbury, ternyata satu di antara lima wanita akan lebih memilih cokelat daripada bercinta dengan pasangannya. Wow!

9. Berbeda dengan negara lainnya, di Jepang, saat Valentine's Day justru para wanitalah yang akan memberikan cokelat untuk kekasihnya.

Sumber : http://bit.ly/11I64ke

Sehat dengan makanan kolesterol

Tingginya kadar kolestrol yang dimiliki seseorang kerap menjadi mimpi buruk, berbagai macam cara ditempuh untuk menurunkan kadar kolestrol tersebut. Obat berbahan kimia yang terhitung efektif menurunkan kolestrol menjadi pilihan. Tapi tentu saja setiap bahan kimia pasti memiliki efek samping. Pilihan lain yang menjadi andalan yaitu menurunkan kadar kolestrol dengan cara alami. Lemak jenuh biasanya ditemukan di produk hewani,misalnya, daging, susu, krim, mentega, dan keju. Ada juga lemak jenuh yang berasal dari nabatimisalnya santan, minyak kelapa, dan lemak nabati.

Namun banyak pula jenis makanan yang mengandung lemak tidak jenuh sehingga sangat efektif menurunkan kadar kolestrol, di antaranya:

1. Kacang kedelai:
Kacang kedelai dan turunannya, alias kedelai yang sudah diolah misalnya menjadi tahu, tempe, susu kedelai, dan tepung kedelai mengandung isoflavon, yaitu zat yang bisa menekan LDL. Tapi ingat, meski nikmat tahu dan tempe bisa tidak efektif menurunkan kolestrol bila diolah dengan sembarangan. Misalnya, digoreng dengan minyak jelantah atau dicampur santan. Sebab, santan dan minyak goreng adalah sumber lemak jenuh.

2. Kacang-kacangan
Kacang adalah sumber serat larut yang sangat tinggi. Mengonsumsi serat larut bisa mengurangikolestrol. Mengonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah, kacang panjang secara teratur selama enam minggu bisa mengurangi kadar kolestrol sebanyak 10 persen.

3. Ikan Salmon
Ikan salmon sangat baik karena mengandung asam Omega-3 yang bisa menurunkan LDL dan trigiserilda serta meningkatkan HDL. Salmon mengandung EPA dan DHA yang baik untuk kesehatan jantung. The American Heart Association merekomendasi paling tidak dua porsi per minggu untuk mendapatkan manfaat maksimal. Selain salmon, ikan tuna, trout, sarden, makerel, dan hering juga baik.

4. Alpukat
Alpukat adalah sumber lemak tidak jenuh yang bisa meningkatkan level HDL. Sayangnya, alpukat tinggi kalori, sehingga harus dikombinasikan dengan sayur-sayuran yang bisa menekan kalori. Satu buah alpukat berukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tidak jenuh sedangkan kebutuhan tubuh manusia normal adalah 1.800 kalori dan 30 gram lemak tidak jenuh per harinya.

5. Bawang putih
Sejak ribuan tahun lalu, bawang putih sudah dipercaya mengandung banyak zat yang baik untuk kesehatan manusia. Bangsa Mesir Kuno memakai bawangputih untuk meningkatkan stamina. Di masa dodern, bawang putih dipakai untuk menurunkan kolestrol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah, dan melindungi tubuh dari infeksi. Hasil penemuan paling mutakhir, bawang putih bisa mencegah partikel kolestrol menempel di dinding pembuluh darah.

6. Bayam
Bayam mengandung banyak lutein. Lutein adalah zat penting yang bisa menjaga kesehatan dan ketajaman fungsi mata. Lutein juga ternyata bisa menjaga kesehatan jantung karena bisa mencegah lemak menempel di pembuluh darah. Dianjurkan, memakan bayam setiap hari sekitar setengah mangkuk untuk hasil maksimal.

7. Margarin
Beberapa jenis margarine bisa menurunkan kadar kolestrol. Misalnya margarine dari minyak biji bunga kanola.

8. Mede, Almon, dan Kenari
Lemak tak jenuh tunggal, di dalam kecang mede, almon, dan kenari adalah bahan makanan rendah lemak yang baik untuk kesehatan jantung. Kacang-kacangan itu juga mengandung vitamin E, magnesium, dan phytochemical yang terkait erat dengan kesehatan jantung. Sayangnya, seperti alpukat, kacang-kacang ini sangat tinggi protein. Jadi , jangan rakus makan kacang agar manfaatnya benar-benar maksimal.

9.Teh
Teh, mau diminum dingin atau panas, sama saja manfaatnya. Teh mengandung antioksidan yang bisa membuat pembuluh darah rileks sehingga terhindar dari pembekuan darah. Antioksidan di dalam teh, yaitu flavonoid bisa mencegah oksidasi yang menyebabkan LDL menumpuk di pembuluh darah. Menikmati segelas teh setiap hari bisa memenuhi kebutuhan antioksidan.

10. Cokelat
Cokelat ternyata sehat. Tentu saja, cokelat yang dicampur terlalu banyak susu mengandung terlalu banyak lemak. Jadi, pilihlah cokelat hitam atau pahit. Cokelat sehat karena mengandung banyak antioksidan dan flavanoid. Cokelat putih, tidak mengandung zat itu sehingga kurang sehat dikonsumsi. Kandungan flavanoid cokelat bervariasi tergantung di mana cokelat itu tumbuh dan proses pengolahannya.

Sumber : http://bit.ly/VTNtK7

Aneka Khasiat Yoghurt

Yoghurt adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri dan dapat dibuat dari susu apa saja, bahkan susu kacang kedelai. Yoghurt mengandung probiotik, bakteri baik yang membantu proses pencernaan.
Yogurt juga kaya kandungan protein, vitamin B12, kalsium, Pantothenic Acid, Potasium, Seng, Riboflavin dan fosfor, serta masuk dalam kategori makanan yang sangat rendah lemak dan kolesterol.
Tak hanya enak di mulut, ternyata yoghurt khasiat lain yang wajib diketahui.
Antara lain:

1. Membantu pencernaan
Probiotik (jenis bakteri yang menguntungkan) terkandung dalam yogurt akan menyeimbangkan mikroflora dalam usus dan dapat membantu pencernaan serta menjaga tubuh tetap fit. Karenanya pastikan yoghurt yang dikonsumsi mengandung setidaknya satu miliar unit pembentuk koloni probiotik hidup. Informasi ini biasanya tersedia di situs-situs merk Yoghurt terkenal.

2. Menjaga jantung tetap sehat
Yoghurt juga baik untuk jantung sebab rendah lemak, bahkan bebas lemak. Juga dapat membantu menurunkan risiko terserang tekanan darah tinggi. Hal ini dikarenakan protein khusus dalam susu mengatur tekanan darah, kadar kalsium, magnesium, potasium, dan menyebabkan efek penurun tekanan darah.

3. Mencegah hipertensi
Rutin mengonsumsi yoghurt dapat mencegah penyakit hipertensi. Protein spesial di dalam yoghurt serta kandungan kalsium, magnesium, dan potasium-nya bermanfaat untuk mencegah tekanan darah tinggi.

4. Mencegah Osteoporosis
Salah satu upaya pencegahan osteoporosis adalah dengan cara mengkonsumsi makanan atau minuman yang mengandung kalsium tinggi secara teratur. Yoghurt adalah salah satu pilihan untuk dikonsumsi. Dengan mengkonsumsi yoghurt sebanyak 200 cc, dua kali per hari, kebutuhan kalsium tubuh dapat terpenuhi sebanyak 600 mg.

5. Mengatasi Jerawat
Mengkonsumi yoghurt secara rutin ternyata berkhasiat membantu mencegah terbentuknya jerawat dari dalam. Selain mengandung banyak vitamin dan mineral yang membantu untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dalam menghadapi bakteri termasuk bakteri penyebab jerawat. Selain itu, kandungan asam dari yoghurt merupakan asam alami yang efektif untuk mengurangi penyumbatan minyak pada pori-pori.

6. Menjaga Kehalusan dan kelembutan kulit
Yogurt juga mengandung probiotik yang membantu sistem pencernaan untuk berfungsi dengan lebih baik sehingga tubuh dapat menyerap nutrisi dengan maksimal. Karena itu, konsumsi yogurt bersama dengan diet makanan yang tinggi vitamin, mineral dan protein akan membuat kulit terjaga kehalusan, kelembutan dan elastisitasnya.

7. Membantu penderita Lactose Intolerance
Jika si kecil selalu diare setiap kali minum susu, bisa jadi ia menderita lactoce intolerance yang diakibatkan kekurangan enzim pencerna laktosa yang berkibat penyerapan air di usus halus terganggu dan memunculkan diare. Dalam yoghurt, laktosa sudah dipecah oleh “bakteri baik” sehingga mudah diserap tubuh, sehingga amat disaranakan sebagai pengganti susu bagi penderita lactose Intolerance.

8. Degradasi Kolesterol
Bakteri asam laktat yang ada dalam yoghurt dapat mendegradasi kolesterol menjadi coprostanol. Coprostanol ini merupakan zat yang tak dapat diserap oleh usus dan akan dikeluarkan dalam bentuk kotoran. Sehingga jumlah kolesterol yang diserap tubuh pun jadi rendah.

9. Menghambat Patogen
Mengonsumsi yoghurt bisa menghambat bertumbuhnya kuman-kuman patogen atau kuman yang dapat menyebabkan penyakit. Dengan terhambatnya pertumbuhan sekaligus matinya mikrobia patogen dalam lambung dan usus halus bisa menghindari munculnya berbagai penyakit akibat infeksi atau intoksikasi mikrobia sehingga menjaga saluran pencernaan. Dan yoghurt pun mampu membunuh bakteri E coli yang terdapat saluran cerna.Dalam jumalh kecil bakteri ini menimbulkan penyakit, namun bila berlebihan tentu dapat memunculkan dampak tak sehat.

10. Menetralisir Antibiotik
Efek samping mengonsumsi antibiotik secara oral adalah matinya semua kuman tanpa pandang bulu kuman baik atau tidak baik. Sehingga kadang kuman yang seharusnya ada di saluran cerna pun ikut musnah, sehingga akan mengganggu keseimbangan saluran cerna. Nah, yoghurt dapat menetralisir efek samping antibiotik ini.

Sumber : http://bit.ly/11FzYWn

Resep sop buntut

Bahan:
1.000 gram buntut sapi
1.500 ml air
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
200 gram wortel, dipotong bulat
100 gram kacang merah kering, direbus
50 gram makaroni pipa, direbus
3/4 sendok teh pala bubuk
4 cm kayumanis
4 butir cengkeh
1 1/2 sendok makan garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh merica

Bahan pelengkap:
100 gram emping goreng
2 sendok makan bawang goreng
1 buah tomat, dipotong-potong

Cara Membuat :
1. Presto buntut sapi dalam air sampai matang 15 menit. Saring air kaldunya.
2. Rebus 2.000 ml air kaldu rebusan buntut yang sudah ditambah air. Didihkan lagi. Masukkan buntut sapi.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayumanis, dan cengkeh sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan buntut. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan wortel dan kacang merah. Masak sampai matang. Tambahkan makaroni dan daun bawang. Masak sampai mendidih.
5. Sajikan bersama pelengkap.

Untuk 8 porsi


Sumber : http://bit.ly/Yc9llE

Es puding tape hijau

Bahan:

1 bks Agar-agar bubuk hijau
600 ml air
150 gr Gula Pasir
250 gr Tape Ketan Hijau

Isi:

1 bh Kelapa Muda
300 ml Santan
Sirup Merah
Susu Kental Manis
Es Serut

Cara Membuat:

1. Didihkan air, campur dengan agar-agar. Aduk rata dan tambahkan gula pasir. Setelah  mendidih, masukkan tape, aduk rata dan masak sebentar.
2. Tuangkan ke dalam loyang, hilangkan uap panas dan masukkan dalam lemari pendingin.
3. Setelah dingin, potong bentuk dadu dan tuangkan ke dalam gelas. Tambahkan kelapa  muda dan santan atau susu.
4. Beri es serut, tambahkan susu kental manis dan sirup merah.
5. Hias dengan daun pandan dan sajikan.

Sumber : http://bit.ly/TT1pHO

Melted Love Cake

Bahan:

200 g dark couverture chocolate
150 g mentega tawar
3 butir telur ayam
3 kuning telur ayam
100 g gula pasir
100 g tepung terigu, ayak

Pelengkap:
150 g dark couverture chocolate, cincang, lelehkan

Cara membuat:
Siapkan 8 buah cetakan tahan panas bentuk bundar atau yang lain. Semir mentega.
Cincang cokelat, sisihkan 50 g untuk isian.
Tim sisa cokelat bersama mentega hingga leleh.
Kocok telur dan gula hingga kental dan pucat.
Masukkan cokelat leleh, aduk rata.
Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan.
Masukkan beberapa potong cokelat di bagian tengahnya.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
Angkat, biarkan hingga agak dingin.
Perciki permukaannya dengan cokelat leleh.

Untuk 8 buah

Sumber : http://bit.ly/UIRIxb

7 makanan manis termahal di dunia

1. Strawberries Arnaud
Kita tentunya tahu bahwa resep Strawberries Arnaud adalah es krim strawberry, dengan lemon dan anggur merah. Tapi strawberry di restoran Arnaud di News Orleans, Amerika, tidak hanya sekedar buah potong biasa. Bedanya adalah di toppingnya, berupa cincin berlian pink 4.7 karat yang pernah menjadi milik Sir Ernest Cassel, satu-satunya di dunia. Harga makanan ini? 14 Miliar Rupiah, kenapa? karena selain cincin eksklusif tadi, strawberry juga dihidangkan dengan minuman Charles X Crystal yang berharga 250 Juta Rupiah per botolnya

2. Cake PlatinumMemang tidak banyak diproduksi, tapi cake seharga 1,3 Milyar ini tentunya tidak akan anda lewatkan dengan warna berkilau indahnya. Cake ini dibuat oleh Nobue Ikara, seorang pastry chef terkenal dari Jepang, sebagai penghargaan atas kaum wanita. Kue yang didedikasikan kepada wanita Jepang terkenal seperti Rinko Kikuchi dan Chie Kumazawa ini diharapkan agar mendorong kaum wanita untuk mau menggunakan perhiasan dari Platinum

3. Frrozen Haute Chocolate
Sampai sekarang sundae buatan Serendipity 3 selalu ini masuk sebagai sundae (es krim campuran) termahal di dunia, dengan harga mencapai 10 Juta Rupiah per porsi. Tapi kali ini, mereka benar-benar berusaha gila-gilaan. Frrozen Haute Chocolate seharga 250 Juta Rupiah ini adalah hasil kerjasama antara Serendipity 3 dan ahli pembuat perhiasan, Euphoria New York. Sundae ini adalah campuran dari 28 macam coklat, dan 14 di antaranya adalah coklat termahal dan paling eksotis di dunia.
Sundae ini juga mengandung 5 gram emas yang dapat dimakan dan juga ada gelang emas dengan berlian di dasar gelas. Bahkan, sundae ini dimakan khusus dengan sendok emas, dan beberapa butir berlian coklat dan putih, yang dapat anda simpan. Hati-hati saja, jangan sampai tertelan ya!

4. The Fortress Stilt Fisherman Indulgence
 Makanan yang dibuat salah satu hotel di Sri Lanka ini berharga 145 Juta Rupiah. Makanan ini pernah menjadi makanan kedua paling mahal di dunia. Makanan ini juga tidak kalah nikmat dan menarik dibandingkan dengan makanan biasa. Makanan ini terdiri dari cassata daun emas, serta compote mangga dan delima. Makanan ini akan tampak biasa jika tidak diberi hiasan yang berupa pahatan coklat berbentuk seorang pemancing dan batu akuamarin dengan berat 80 karat

5. Macaroons Haute Couture
Untuk urusan makanan manis, Pierre Herme adalah artis luar biasa. Dengan dua toko besar yang menjadi pusat pembuatan macaroons di Paris dan Tokyo, Pierre menampilkan satu lagi resep tambahan setiap perubahan musim (yang berarti empat dalam setahun, bukan dua atau banyak, Paris dan Tokyo kan tidak mengenal musim durian). Macaroons paling terkenal buatan mereka adalah meringue puff dengan bahan pilihan Anda sendiri! Berdasarkan bahan yang dipilih oleh pemesan, macaroon buatan Pierre dapat mencapai harga 70 Juta Rupiah per kilo.

6. Chocopologie
Chocopologie buatan Knipschildt ini dijamin akan memberikan pengalaman khusus kepada lidah anda. Toko coklat yang didirikan oleh Fritz Knipschildt pada 1999 menjual coklat truffle termahal di dunia, dengan harga sekitar 50 Juta Rupiah per kilo atau, 2,5 Juta Rupiah per buah. Coklat buatan Knipschildt ini hanya dijual berdasarkan pesanan, Anda dapat mengunjungi pembuatan coklat ini di 12 South Main Street Norwalk di Connecticut, Amerika, untuk dapat mencoba surga kecil berwarna coklat ini.

7. Truffle Putih
Truffle (semacam jamur) paling halus dan paling mahal di dunia adalah truffle putih atau truffle alba dari daerah Piedmont di Itali Utara. Satu kilo jamur mahal ini dapat berharga 5 Juta Rupiah. Jamur terbesar yang ditemukan di dunia sampai sekarang memiliki berat 1,5 kilo, dan dibeli oleh Stanley Ho, pemilik kasino Makau, dengan harga 33 Juta Rupiah

Sumber : http://bit.ly/X7FOeq

Hiasan Cantik di Tumpeng

Kamu suka masak enggak? Atau kamu enggak bisa masak? Bagi kamu yang hoby membuat kue kamu wajib untuk mencoba membuat menu resep yang satu ini, kalaupun kamu enggak bisa masak, resep ini sangat mudah kok pengerjaannya, jadi siapapun bisa melakukannya.

Kamu pasti ingin tumpeng buatan kamu kelihatan cantik dan menarik kan?? Ada tipsnya untuk membuat hiasan tumpeng dengan berbagai ukiran dari buah dan sayur-sayuran. Selain bahan-bahan yang digunakan memakai buah atau sayur ada beberapa tips yang harus kamu tahu kalau kamu ingin membuat rangkaian buah atau sayur bisa dibuat sehari sebelumnya, rendam dalam air di baskom agar tidak kering atau layu. Kemudian simpan ukiran sambil direndam dalam lemari pendingin sampai akan digunakan. Kamu bisa mewarnai ukiran saat akan digunakan supaya bisa disimpan dalam keadaan terendam.

Kamu pasti penasaran seperti apa bentuk-bentuk ukiran cantik yang terbuat dari buah dan sayur. Yuk kita lihat tips membuat hiasan cantik tumpeng... 1. Teratai baby labu siam - Siapkan beberapa labu siam kecil, kupas bersih. Sayat terus labu agar garis – garisnya hilang. Saat menyayat, ikuti bentuk labu siam. - Bentuk kelopak mulai dari bawah, kelopak dibuat agak ramping sesuai bentuk labunya. - Teruskan membentuk, makin ke atas makin kecil dan rapat. 2. Mawar lobak merah - Untuk satu buah mawar butuh 3 buah lobak merah atau radis. Iris tipis radis memanjang kemudian rangkaikan irisan tipisan itu secara bertumpuk. Mulailah dari dalam. Bagian dalam agak digulung, makin keluar, gulungkan makin besar. - Tusuk dengan tusuk gigi di bagian bawah. Usahakan agar tusuk gigi tidak terlalu terlihat. 3. Teratai bengkuang - Gunakan bengkuang ukuran kecil, siapkan juga pewarna merah. Mulai membentuk kelopak bunga dari bagian bawah, pelan-pelan kelopak demi kelopak ke seluruh bengkuang. - Setelah selesai satu deret, mulailah naik ke atas. Kelopak harus berada diantara dua buah kelopak di bawahnya. - Lakukan bertahap makin lama makin ke atas. - Perhatikan kelopak harus makin ke atas makin kecil bentuknya. - Warnai dengan menggunakan cutton bud.

Sumber : http://bit.ly/11rCiAn

Cara Mudah Membuat Coklat Valentine

Coklat memang enak di lidah , rasanya seperti cinta , ada manis dan ada pahitnya juga, mungkin itulah yang membuat coklat juga jadi pilihan kado di hari valentine. Tapi tidak semua suka coklat kan? Untuk yang tidak suka coklat mungkin artikel tentang Kado valentine Yang Unik Selain Coklat bisa membantu sobat untuk memilih kado yang tepat. Nah pada postingan kali ini apakah ini itu akan memberikan tips membuat coklat valentine yang mudah dan enak pastinya. Apalagi bahan-bahan yang diperlukan relatif murah dan mudah dicari.

 
Resep, Coklat 2 Warna 1 Hati
Alat dan Bahan :
Coklat batangan
Coklat putih batangan
Pewarna Makanan Berwarna Merah
Cetakan Hati

Cara Membuat :
Potong coklat, dan coklat putih menjadi kecil-kecil dan pisahkan.
Lelehkan coklat agar menjadi cair secara merata, melelehkan coklat bisa dengan dipanaskan menggukanan mangkok stainless atau yang mengandung logam, dengan ditaruh diatas air mendidih/panas, cokat jangan sampai terkena air.
Jika sudah mencair, coklat putih diberikan pewarna merah, berikan sedikit sampai warnanya menjadi pink. aduk perlahan
Jika warna coklat putih sudah berubah menjadi pink, kemudian masukan coklat ke cetakan berbentuk hati, Taruh coklat yang berwarna pink tadi di sebelah kanan, dan coklat disebelah kiri.
Dinginkan Dan tunggu mengering, bisa juga sobat tambahkan wijen atau taburan kacang yang sudah dihancurkan sesuai dengan selera sobat :D

Sumber: http://bit.ly/Ycd15E

Strawberry choco puding

Bahan I:
350 ml air
1 1/4 sendok teh (5 gram) jeli instan
1/2 sendok teh (1 gram) agar-agar bubuk
50 gram gula pasir
1/8 sendok teh esens stroberi
2 tetes pewarna merah cabai tua
100 gram buah stroberi, belah dua

Bahan Ii:
225 ml air
50 gram stroberi segar
1 bungkus agar-agar bubuk
30 gram gula pasir
2 putih telur
1 tetes pewarna merah cabai
25 gram gula pasir

Bahan Iii:
300 ml susu cair
50 gram gula pasir
1 1/2 sendok teh ( 3 gram) agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli bubuk
15 gram cokelat bubuk
1 kuning telur
50 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Bahan Saus:
500 ml susu cair
2 sendok makan tepung custard
60 gram gula pasir
2 kuning telur
1/2 sendok teh pasta vanila

Cara membuat:
1. Bahan I: rebus air jeli instan, agar- agar bubuk, gula pasir, esen stroberi, dan pewarna merah tua sambil diaduk sampai mendidih
2. Tuang sedikit di dasar loyang setengah lingkaran bergerigi yang panjang. Tata stroberi dengan bagian penampang menghadap ke atas. Biarkan setengah beku.
3. Panaskan sisa bahan I sambil diaduk. Tuang di atas stroberi. Biarkan setengah beku.
4. Bahan II: blender air dan stroberi. Rebus agar-agar bubuk, gula pasir, agar- agar bubuk, dan blenderan stroberi sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pewarna merah muda dan esens stroberi. Aduk sampai rata. Angkat, sisihkan.
5. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sampai mengembang. Tuang rebusan adonan sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan.
6. Tuang di atas bahan I. Biarkan setengah beku.
7. Bahan III: campur susu cair, gula pasir, agar- agar bubuk, jeli bubuk, dan cokelat bubuk. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi campuran tadi ke dalam rebusan. Aduk rata. Nyalakan api. Masukkan cokelat leleh. Aduk sampai mendididh. Tuang di atas lapisan II. Bekukan.
8. Saus, rebus susu cair, tepung custard, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan, tuang kekuning telur. Aduk rata. Tuang kembali ke rebusan. Aduk rata. Nyalakan api. Tambahkan pasta vanila. Aduk sampai mendidih.
9. Sajikan puding bersama sausnya.

Untuk 12 potong

Sumber : http://bit.ly/12wiYwz

Makanan khas Jakarta

Jakarta memiliki beragam masakan khas sebagai ksekayaan kuliner Indonesia. Sebagai kota metropolitan Jakarta banyak menyediakan makanan khas. Salah satu ciri dari makanan khas Jakarta adalah memiliki rasa yang gurih. Makanan-makanan khas dari Betawi / Jakarta di antaranya adalah :

1. Kerak Telor

Makanan khas yang satu ini identik dengan event Pekan Raya Jakarta (PRJ). Anda bisa membeli setiap ada PRJ di selenggarakan. Kerak telor memiliki rasa yang gurih. Bahan-bahan yang dipakai untuk membuat kerak telor yaitu beras ketan putih, telur ayam atau bebek, udang yang digoreng kering, bawang merah goreng, kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica, garam, dan gula pasir. Rasa gurih pada kerak telor bersumber dari campuran udang, bawang merah, kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica, dan gula pasir.

2. Kembang Goyang

Makanan khas Betawi ini, kini juga sudah mulai jarang ditemui.

3. Roti Buaya

Makanan khas Betawi ini sering di jumpai saat ada upacara lamaran. Makanan dengan bentuk buaya ini pencptaannya terinspirasi dari kebiasaan buaya yang hanya menikah sekali sepanjang hidupnya. Oleh karena itu roti buaya sering dijadikan sebagai simbol kesetiaan pasangan yang telah menikah. Roti buaya ini biasanya selalu hadir di setiap acara pernikahan adat Betawi.

4. Kue Rangi

Makanan khas dari Betawi ini kini juga jarang ditemui. Kue ini terbuat dari tepung kanji yang dicampur dengan kelapa yang sudah diparut kasar. Untuk mendapatkan hasil yang bagus, dulu pada saat proses pembuatannya orang memanggang kue rangi ini dengan menggunakan api yang berasal dari kayu bakar atau arang. Kue yang di hasilkan menjadi lebih wangi dan harum

Sumber : http://bit.ly/11pbsc6

Resep es kacang merah

RESEP ES KACANG MERAH

Kesegaran Es Kacang Merah ternyata tidak kalah dengan enak dan segarnya menikmati Es Kacang Hijau. Minuman segar ini sangat populer di Manado, Palembang, Medan dan beberapa daerah lainnya dengan khas penyajiannya masing-masing.

Bahan :

• 250 gram kacang merah
• 250 gram gula merah, disisir
• 5 cm kayu manis
• 10 sdm susu kental manis coklat
• 600 ml air
• es secukupnya

CARA MEMBUAT ES KACANG MERAH :

1. Rendam kacang merah hingga mengembang, cuci, tiriskan. Rebus dengan kayu manis hingga lunak, angkat, sisihkan.
2. Rebus air bersama gula merah, aduk rata hingga mendidih dan gula larut. Masukkan kacang merah, masak hingga kacang benar-benar empuk dan air tinggal sedikit. Angkat dan sajikan kacang merah, beri es batu atau es serut lalu tambahkan susu kental manis coklat.

Sumber : http://bit.ly/YSWRnt

Aneka masakan sehat untuk penderita darah tinggi/ hipertensi

Makanan yang kurang bersahabat bagi penderita hipertensi selain makanan berlemak, karbohidrat sederhana, protein tinggi lemak adalah Kadar Garam yang tinggi. Total asupan natrium (garam dapur) dalam tubuh harus dibatasi, maksimal 1.500 mg per hari atau setara dengan ½ sendok teh.

Oleh karena itu, untuk mengontrol kadar garam dan kadar gula sangat dianjurkan dan sangat aman bagi penderita hipertensi agar dapat mengolah dan menvariasikan masakannya sehari-hari di rumah.

Makanan yang harus dibatasi bahkan dihindari :

1. Makanan yang berkadar lemak jenuh tinggi (otak, ginjal, paru, minyak kelapa, gajih).
2. Makanan yang diolah dengan menggunakan garam natrium (biscuit, craker, keripik dan makanan kering yang asin).
3. Makanan dan minuman dalam kaleng (sarden, sosis, korned, sayuran serta buah-buahan dalam kaleng, soft drink).
4. Makanan yang diawetkan (dendeng, asinan sayur/buah, abon, ikan asin, pindang, udang kering, telur asin, selai kacang).
5. Susu full cream, mentega, margarine, keju mayonnaise, serta sumber protein hewani yang tinggi kolesterol seperti daging merah (sapi/kambing), kuning telur, kulit ayam).
6. Bumbu-bumbu seperti kecap, maggi, terasi, saus tomat, saus sambal, tauco serta bumbu penyedap lain yang pada umumnya mengandung garam natrium. Untuk kecap, sebaiknya gunakan produk khusus kecap manis bebas gula dan rendah garam.
7. Alkohol dan makanan yang mengandung alkohol seperti durian, tape.

Resep Masakan Penderita Hipertensi :

1. RESEP PISANG GEPENG SAUS CARAMEL
E : 348.4 kal
P : 2.3 gr
L : 0.4 gr
KH : 89.2 gr

BAHAN :

• 2 buah pisang kepok
• 50 gram gula merah
• 25 ml air

CARA MEMBUAT PISANG GEPENG SAUS KARAMEL :

1. Kupas pisang dan potong ujung-ujungnya. Pipihkan pisang yang sudah dikupas lalu oven kurang lebih 10 menit.
2. Campur gula merah yang sudah disisir dengan air, lalu masak sampai mengental.
3. Sajikan pisang yang sudah dioven diatas piring dengan siraman saus caramel.

2. RESEP TONGKOL BUMBU TOMAT

BAHAN :

• 100 gram ikan tongkol
• 1 buah jeruk nipis
• 5 gram daun kemangi
• 100 ml air
• 1 sdm minyak jagung
• ¼ buah bawang bombai
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt jahe parut
• 1 buah tomat merah besar
• ½ sdt merica bubuk

CARA MEMBUAT TONGKOL BUMBU TOMAT :

1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, sisihkan. diamkan 10-15 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan tomat, gula pasir, merica dan air. masak diatas api kecil hingga mendidih dan matang.
3. Masukkan ikan sesaat sebelum matang. tambahkan daun kemangi dan tutup wajan. Masak hingga matang. angkat dan sajikan.

3. RESEP SUP IKAN SALMON

BAHAN:

• 500 gram filiet ikan salmon,potong-potong
• 1 buah bawang bombai,iris melintang tipis
• 75 gram wortel,iris serong
• 5 lembar sawi putih potong kasar
• 200 gram kentang,iris dadu
• 1 lembar jamur kuping,iris kasar
• 2 batang daun bawang,iris kasar
• 500 ml kaldu
• sedikit garam agar tidak hambar
• sedikit gula pasir

CARA MEMBUAT SUP IKAN SALMON :

1. Redam fillet salmon dengan garam, diamkan 10 menit. Cuci bersih,celupkan dengan air mendidih sebentar, tiriskan.
2. Tuangkan kaldu dalam panci, didihkan. Tambahkan wortel dan fillet salmon, masak hingga ikan matang.
3. Tambahkan bawang bombai,kentang dan daun bawang. Didihkan kembali.
4. Beri jamur, sedikit garam dan gula pasir, aduk. Angkat dan sajikan panas.

4. RESEP GADIN DAGING KUKUS

BAHAN DAN BUMBU :

• 250 gram daging giling tanpa lemak
• 1 putih telor, kocok
• 100 ml kaldu daging sapi
• 50 gram labu siam, iris halus

Haluskan :

• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 6 butir kemiri
• ½ sdt ketumbar
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT GADON DAGING KUKUS :

1. Campur daging giling bersama irisan labu siam. aduk rata
2. Masukkan bumbu halus, air dan putih telur. aduk hingga tercampur rata.
3. Siapkan mangkuk tahan panas. tuang adonan ke dalamnya, ratakan. lakukan hal yang sama hingga habis.
4. Kukus selama 45 menit hingga matang, angkat.

5. RESEP TAHU TELUR ASAM MANIS

BAHAN:

• 2 putih telur kocok
• 50 gram tahu putih, iris kotak
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri

SAUS :

• 1 siung bawang putih
• 1 cm jahe, haluskan
• ¼ sdt merica bubuk
• 100 ml sari tomat
• 1 sdm tepung maizena

CARA MEMBUAT TAHU TELUR ASAM MANIS :

1. Campur tahu, putih telur, daun bawang, daun seledri. aduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan tahan panas, kukus hingga matang. Angkat, sisihkan.
2. Saus : panaskan minyak jagung, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan sari tomat dan gula pasir. tambahkan larutan maizena, masak hingga mendidih.
3. Tata tahu telur kukus di atas piring saji. siram dengan saus asam manis, sajikan.

6. RESEP PUDING BUAH SAUS BELIMBING
E : 528.4 kal
P : 2.1 gr
L : 132 gr
KH : 0.9 gr

Bahan Puding :

• 1 bks puding
• 50 gram buah melon
• 50 gram buah semangka
• 50 gram buah ceri
• 50 gram buah jeruk
• 500 ml air

Bahan Fla :

• 100 gram belimbing
• 200 ml air
• 1 sdm tepung maizena dicairkan
• 100 gram gula pasir

CARA MEMBUAT PUDING BUAH SAUS BELIMBING :

1. Puding : bahan untuk puding dimasak sampai mendidih, tuang ke cetakan. Masukkan buah kemudian dinginkan
2. Fla : Blender belimbing hingga halus, tambahkan gula pasir lalu masak sampai mendidih. Setelah itu tambahkan tepung maizena yang sudah dicampur dengan 2 sendok air, sambiladuk adonan tersebut hingga mengental.
3. Penyajian : Sajikan puding dengan saus belimbing.

7. RESEP AYAM UNGKEP CABE HIJAU

BAHAN DAN BUMBU :

• 500 gram daging ayam tanpa kulit, potong-potong
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 batang serai, ambil putihnya, iris halus
• 2 buah asam kandis
• 250 ml air
• 3 sdm minyak jagung, untuk menumis

Haluskan :

• 6 buah cabe hijau, buang biji
• 4 buah bawang merah
• 1 cm jahe, 1 cm kunyit bakar, 1 cm lengkuas
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 butir kemiri, sangrai

CARA MEMBUAT AYAM UNGKEP CABAI HIJAU :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan asam kandis dan air. masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan. 

Sumber : http://bit.ly/14DxTrU

10 makanan sehat untuk ibu hamil

Makanan Sehat Untuk Ibu Hamil – Ibu yang sedang hamil memang membutuhkan makanan yang sehat dan bergizi agar bayi yang ada di perut ibu tersebut mendapatkan gizi yang cukup untuk perkembangannya. Memang itu terlihat sangat berat, karena ibu harus memikirkan dua makanan sekaligus, yaitu untuk tubuh sendiri dan untuk bayi kita. Untuk itu anda harus berhati – hati dalam memilih makanan yang akan anda konsumsi tersebut, dan mempertimbangkan kadar gizi yang ada pada makanan tersebut. Berikut adalah daftar menu makanan sehat untuk ibu hamil yang bisa anda konsumsi.

Makanan Sehat Ibu Hamil

1. Telur. Telur merupakan sumber protein yang sangat berkualitas yang baik untuk perkembangan bayi di dalam perut anda.
2. Ikan Salmon. Ikan ini merupakan salah satu ikan yang juga memiliki protein cukup tinggi selain telur. Selain itu, ikan salmon juga mengandung omega-3 lemak.
3. Kacang. Kacang memiliki kandungan serat dan protein terbaik terutama kacang buncis.
4. Ubi Jalar. Karena mengandung vitamin C, folat dan serat yang juga baik untuk tubuh kita dan perkembangan bayi di dalam perut.
5. Sayuran dengan Daun Berwarna Hijau Tua. Manfaat dari sayuran memang sudah tidak diragukan lagi, apalagi bagi ibu hamil tentu sangat bermanfaat sekali. Contoh yang memiliki daun berwarna hijau tua adalah sayur bayam, kangkung dsb.
6. Buah – buahan. Sudah tidak diragukan juga buah – buahan sangat baik untuk ibu yang sedang hamil karena berbagai kandungan yang ada di dalam buah tersebut.
7. Daging Tanpa Lemak. Daging merupakan salah satu sumber protein, namun carilah daging yang tidak mengandung lemak karena yang mengandung lemak tidak baik untuk si bayi yang ada di dalam perut. Carilah daging yang lemaknya sudah dipisahkan.
8. Yoghurt. Ini merupakan salah satu makanan yang rendah lemak dan kaya akan vitamin D (kalsium) yang baik untuk tulang kita dan memperkuat tulang pada bayi.
9. Kacang Merah dan Brokoli. Merupakan salah satu makanan yang kaya akan serat dan zat besi yang sangat penting bagi perkembangan sel – sel darah merah pada bayi di dalam perut.
10. Susu skim. Susu ini berbeda dari susu biasa karena susu ini sangat kaya akan protein. Selain itu juga mengandung banyak kalsium dan vitamin B12.

Menu Sehat ibu hamil

Itulah menu makanan sehat untuk ibu hamil yang sangat baik bagi tubuh sendiri dan perkembangan bayi yang ada di dalam perut. Perlu diketahui bahwa untuk mengkonsumsi beberapa makanan yang sudah disebutkan di atas, tetap harus memperhatikan porsi makan dan tidak berlebihan, karena jika berlebihan juga tidak baik untuk perkembangan si bayi. Semoga bermanfaat bagi anda ibu yang sedang hamil agar tidak makan secara sembarangan untuk menjaga kesehatan dan perkembangan bayi.

Sumber : http://bit.ly/WLGoi3

Minuman hangat sajian saat hujan

Musim hujan sudah datang. Saatnya Anda membuat sajian hangat yang pas dinikmati bersama keluarga. Tidak hanya makanannya saja tapi minuman hangat juga. Minuman hangat dengan aroma rempah ini cocok untuk menghangatkan suasan keluarga Anda!


Bahan-bahan / bumbu-bumbu :
400 ml air
1 sendok makan gula palem
35 gram gula pasir
5 butir cengkeh
2 batang serai, dimemarkan
75 gram manisan kolang-kaling untuk pelengkap, diiris panjang

Cara Pengolahan :
Rebus semua bahan, kecuali kolang - kaling, sampai mendidih dan meresap.
Saring, dan Sajikan hangat dengan kolang-kaling.


Minuman sehat dan hangat, siap disajikan di tengah-tengah keluarga Anda. Enjoooy!

Sumber : http://bit.ly/WLBdia

Inilah sayuran pengusir rasa stress

Inilah Sayuran Pengusir Rasa Stres

Thursday, March 15th 2012. Posted in Blog

Bila saat ini anda sedang mengalami stres atau tekanan dalam pikiran anda, cobalah untuk mengkonsumsi sayuran bayam. Bayam yang termasuk dalam kelompok Amaranthaceae dapat mengurangi rasa stres serta membuat pikiran anda menjadi lebih tenang.
Bayam mengandung magnesium dan nutrisi yang tidak hanya membuat tubuh anda menjadi lebih sehat, namun juga dapat mengurangi tekanan serta rasa stres dalam pikiran anda.
Berdasarkan hasil penilitian magnesium dan nutrisi dalam sayur bayam bermanfaat untuk menghilangkan beberapa penyakit dalam tubuh anda, diantaranya menguragi sakit kepala, serta mengurangi rasa lelah, serta juga dapat menurunkan tingkat stres. Sehingga saat anda mengalaim stres cobalah untuk mengkonsumsi sayuran bayam, walaupun anda tidak menyukainya.
Cobalah untuk mengolah sayur bayam dengan berbagai macam olahan yang menggugah selera anda, dan apabila anda suka dapat mencampurkannya menjadi salad, atau juga menjadi bahan campuran untuk membuat sandwich, sehingga kapanpun anda dapat memakan sayuran bayam.

10 makanan paling bergizi di dunia

Sehat tidaknya makanan yang kita asup semua tergantung kita. Membuat perubahan, khususnya pada apa yang Anda makan, adalah salah satu cara termudah untuk mengelola dan mengontrol kesehatan. Selain memberikan energi yang dibutuhkan, makanan yang Anda konsumsi setiap hari juga berperan penting dalam mencegah berbagai penyakit.

Ada banyak makanan sehat yang bisa dengan mudah Anda peroleh di alam ini. Berikut adalah 10 makanan paling bergizi di dunia yang harus Anda masukkan dalam menu makanan sehari-hari:

Alpukat
Jangan salah mengartikan lemak yang terkandung pada buah alpukat. Lemak alpukat termasuk dalam kelompok lemak tak jenuh tunggal sehingga tidak akan membuat perut Anda gendut. Buah alpukat justru dapat menurunkan kolesterol. Para peneliti menemukan bahwa mengganti hanya 5 persen dari kalori yang berasal dari lemak jenuh (mentega atau keju) dengan lemak tak jenuh tunggal (alpukat) bisa memangkas risiko serangan jantung lebih dari sepertiga. Manfaat tambahan lainnya, alpukat juga tinggi kandungan beta-sitosterol, sterol tanaman yang menghambat penyerapan kolesterol dari makanan, bertindak sebagai senyawa antikanker (glutatin) dan antioksidan kuat.

Kacang
Kacang sebenarnya baik untuk jantung Anda karena kacang mampu menyerap kolesterol sehingga tubuh dapat membuangnya sebelum menempel pada dinding arteri. Studi menemukan bahwa diet tinggi serat larut dapat mengurangi kolesterol total sebesar 10-15 persen. Sebuah studi terakhir bahkan menunjukkan, makanan yang bersumber dari biji-bijian termasuk dalam kelompok teratas dengan kategori tingkat antioksidan tertinggi.

Blueberries
Kandungan senyawa antioksidan pada blueberries yang disebut flavonoid atau lebih dikenal anthocyanin berfungsi menangkal penyakit jantung, kanker, dan kebutaan terkait usia dan kehilangan memori. Seperti halnya sepupu mereka cranberry, blueberry terbukti dapat mencegah infeksi saluran kemih, berkat epicatechins antioksidan, yang menjaga bakteri tidak menempel ke dinding kandung kemih. Bahkan, serat dalam blueberry ampuh dalam menangkal sembelit.

Brokoli
Brokoli adalah salah satu makanan pelawan kanker, berkat kehadiran senyawa sulfur, seperti sulforaphane. Mengonsumsi lebih banyak brokoli bisa memangkas risiko seseorang dari kanker payudara, kanker paru-paru, dan kanker usus besar. Sulforaphane juga telah terbukti khasiatnya untuk membunuh bakteri yang menyebabkan bisul.

Brokoli juga merupakan sumber terbaik kalsium dan potasium sehingga baik untuk tulang serta mengatur tekanan darah Anda. Vitamin C dan beta-karoten juga dapat melindungi mata Anda dari katarak dan menjaga sel-sel otak dari serangan radikal bebas.

Cokelat hitam
Cokelat hitam mengandung sejumlah besar flavonoid, jenis antioksidan. Bahkan, kandungan flavonoid pada cokelat gelap lebih banyak daripada makanan lainnya. Studi menemukan bahwa antioksidan dapat meningkatkan tekanan darah, mencegah penggumpalan darah, memperlambat oksidasi kolesterol LDL, dan mengurangi peradangan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa makan 45 gram (1,5 ons) per hari dapat mengurangi risiko serangan jantung sebesar 10 persen. Makan cokelat hitam gelap juga dapat menurunkan resistensi insulin, masalah utama di balik diabetes.

Benih lenan (flaxseed)
Biji lenan bekerja layaknya seperti hormon estrogen dalam tubuh, menghalangi reseptor estrogen pada sel dan memberikan kontribusi terkait penurunan tingkat hormon tertentu yang berhubungan dengan kanker, seperti kanker payudara. Flaxseed juga merupakan sumber fantastis alpha-linolenic acid (ALA), suatu asam lemak esensial yang digunakan tubuh untuk membuat asam lemak omega-3. ALA berfungsi mengencerkan darah dan mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.

Bawang putih
Bawang putih memiliki antibakteri, antijamur, dan sifat sebagai antivirus, bahkan berpotensi untuk mengusir beberapa bakteri yang resisten antibiotik. Meski hanya menurunkan sedikit kolesterol, rempah-rempah ini juga bertindak sebagai pengencer darah, mengurangi pembentukan bekuan darah, risiko serangan jantung dan stroke. Mengambil setidaknya enam siung atau lebih bawang putih dalam seminggu bisa memangkas risiko kanker kolorektal, lambung, dan kanker prostat ketimbang harus makan satu cengkeh setiap minggunya.

Ikan salmon
Makan setidaknya dua porsi ikan salmon seminggu dapat mengurangi risiko kematian akibat penyakit jantung sebesar 17 persen dan risiko Anda terkena serangan jantung hingga 27 persen. Sebuah studi di Swedia yang diikuti lebih dari 6.000 pria selama 30 tahun menemukan bahwa mereka yang makan lemak ikan dalam jumlah yang moderat menurunkan risiko kanker prostat sepertiga.

Bayam
Selain berfungsi dalam melindungi mata Anda dari degenerasi makula (penurunan ketajaman pengelihatan), kandungan karotenoid pada bayam juga dapat membantu mempertahankan kepadatan tulang dan mencegah risiko patah tulang. Segala macam sayuran berwarna hijau merupakan sumber yang kaya kalium dan magnesium serta folat, di mana semuanya berfungsi dalam menjaga tekanan darah dan mengurangi risiko stroke. Folat juga berkontribusi dalam memangkas risiko kanker paru-paru bagi mantan perokok.

Yogurt
Yogurt adalah sumber makanan yang berperan penting dalam pembangunan tulang. Akan tetapi, kekuatan yang sebenarnya terletak pada bakteri baik, yang dikenal sebagai probiotik, yang terus menekan pertumbuhan bakteri merugikan di dalam usus Anda. Terlalu banyak bakteri “buruk” dapat menyebabkan masalah kesehatan gastrointestinal dan lainnya. Mengonsumsi yogurt dapat membantu mengatasi penyakit inflamasi (peradangan) usus, maag, infeksi saluran kemih, dan infeksi jamur pada vagina.

Sumber : http://bit.ly/XiksY2

Resep Nasi Goreng Spesial

Nasi goreng memang tidak diragukan lagi telah menjadi hidangan sepanjang waktu yang enak dimakan kapan saja. Dimakan untuk sarapan enak, makan siang apalagi jika dimakan saat makan malam. Menu yang banyak digemari oleh setiap kalangan ini memang cocok untuk dinikmati kapan saja, dimana saja dan oleh siapa saja.
Daripada keseringan beli (apalagi di pinggir-pinggir jalan) yang belum terjamin kebersihannya, mending bikin sendiri yuk! Membuat nasi goreng tidak serumit yang kita bayangkan lho. Daripada penasaran lebih baik simak Resep Nasi Goreng Spesial berikut ini :
Bahan Nasi Goreng :
Untuk satu porsi nasi goreng spesial

Bahan-Bahan yang Diperlukan :

250 gram nasi putih, jangan pilih nasi goreng yang terlalu pulen.
1 butir telur ayam, kocok lepas.
Minyak sayur secukupnya untuk menumis

Bumbu Pertama :

30 gram Bawang Bombay yang sudah dicincang kasar
1 siung bawang putih, dicincang halus
1 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabe merah besar, cuci bersih kemudian iris tipis
1 sdm irisan daun bawang

Bumbu Kedua:

1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan kecap manis
1 bungkus kaldu sapi
Garam dan penyedap rasa secukupnya


Cara Membuat Nasi Goreng Spesial

Sebenarnya membuat nasi goreng sangat gampang, tinggal tumis menumis saja. Yang terpenting untuk mendapatkan nasi goreng yang enak adalah proses karamelisasi bumbu-bumbunya. Lebih jelasnya berikut langkah membuat nasi goreng istimewa :

1. Panaskan minyak kemudian tumis bawang bombay dan bawang merah hingga mengeluarkan aroma yang harum.
2. Masukkan kocokan telur, orak-arik hingga setengah matang kemudian masukkan sisa bumbu pertama kemudian aduk rata.
3. Masukkan nasi, lalu aduk sampai rata.
4. Tambahkan bumbu kedua kemudian aduk kembali sampai rata.
5. Masak hingga matang kemudian sajikan selagi hangat.

Nasi goreng akan semakin nikmat dengan taburan bawang goreng diatasnya dan dilengkapi dengan acar mentimun dan cabe rawit. Menambahkan kerupuk udang atau emping melinjo juga akan sangat memperkaya citarasa nasi goreng yang Anda buat.

Sumber : bit.ly/XXfPTP