Pengolahan Ayam Yang Tepat Adalah Awal Ayam Madu Yang Lezat

Raozen Ayam Madu

Ayam adalah salah satu jenis daging yang dapat dikreasikan dengan berbagai macam cara pengolahan, mulai dari digoreng, dibakar, atau pun dibuat sayur berkuah. Pada kesempatan kali ini kita akan membahas bagaimana cara memilih ayam yang tepat untuk mendapatkan sajian ayam bakar madu yang lezat.

Berikut adalah hal-hal yang harus diperhatikan dalam pemilihan ayam untuk olahan ayam bakar :

• Pilihlah ayam yang muda, dengan ciri-ciri tulang sayapnya masih lentur dan dapat dilipat berlawanan arah. Ayam yang muda mempunyai tekstur yang empuk dan tidak memerlukan waktu lama pada proses memasaknya.
• Perhatikan bentuk potongan ayam dalam ukuran yang tidak terlalu besar, hal ini untuk memudahkan dalam proses ungkep agar bumbu dapat cepat meresap dan pada proses pembakaran agar dapat matang sempurna.
• Ayam kampung, ayam pejantan ataupun ayam broiler dapat digunakan sebagai olahan, yang membedakan adalah jumlah potongannya. Untuk ayam broiler yang cenderung lebih besar akan menghasilkan jumlah potongan yang lebih banyak.
• Jika sebelumnya ayam dalam kondisi beku, maka harus dicairkan terlebih dahulu di chiller pendingin. Jangan mencairkan ayam dengan cara membiarkannya dalam suhu ruang yang terlalu lama karena akan membuat bakteri berkembang biak, atau mencairkan ayam dengan cara direndam oleh air karena akan merusak rasa ayam itu sendiri.

 Ungkep ayam yang telah siap diolah dengan Raozen Bumbu Ayam Madu dan 1000ml air serta daun jeruk selama +/- 30 menit dengan api sedang sampai bumbu mengental. Setelah itu ayam siap dibakar dan gunakan sisa bumbu ungkep sebagai bumbu oles pada proses pembakaran.

Jika ingin lebih praktis, Raozen menyediakan Makanan Dalam Kemasan Ayam Madu yang telah tersedia dengan daging olahannya. Untuk informasi lebih lengkap tentang Raozen Ayam Madu dapat dilihat disini http://raozen.sajiansambara.com/bumbu-ayam-madu/ .

Selamat mencoba :). (DH)

Daging Ayam dan Kepopulerannya

Raozen sambara ayam woku

Hampir seluruh negara di dunia mempunyai olahan khas berbahan dasar daging ayam. Berdasar pada pemenuhan kebutuhan akan protein dan harganya yang relatif terjangkau serta mudah dalam mendapatkannya, membuat olahan daging ayam menjadi makanan paling populer. Hampir seluruh bagian pada hewan ini dapat dikreasikan menjadi olahan masakan. 

Kandungan nutrisi pada daging ayam ternyata tidak terletak pada kandungan proteinnya saja yang tinggi, masih banyak kandungan nutrisi lainnya yang memberikan manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah nutrisi yang terkandung pada daging ayam beserta fungsinya.

• Daging ayam merupakan sumber vitamin B (B1, B2, B6, niasin, folasin dan B12)yang dipercaya dapat menjaga kesehatan sistem saraf, meredakan stress, dan menjaga kesehatan kulit.

•  Kandungan asam amino essensial pada daging ayam dapat membantu proses penyembuhan dan memperbaiki sel tubuh yang rusak, serta membantu proses pertumbuhan pada anak-anak.
• Mengkonsumsi daging ayam dapat membantu meningkatkan konsentrasi dan kerja otak karena kandungan asam amino tyrosine.
• Kandungan mineral seperti kalsium, magnesium, natrium, seng, dan mangan merupakan mineral yang mudah diserap oleh tubuh.

Kandungan nutrisi pada daging ayam tidak berbeda jauh dengan kandungan nutrisi pada daging sapi, sehingga bisa menjadi alternatif untuk kebutuhan makanan olahan daging. Pengolahan daging ayam terbilang mudah dan dapat dikreasikan dengan berbagai cara, seperti digoreng, direbus atau dibakar.

Kreasi masakan dengan olahan daging ayam selengkapnya dapat dilihat di http://raozen.sajiansambara.com/cooking-w-chef/ dengan pilihan bumbu dapat dilihat di http://raozen.sajiansambara.com/produk/bumbu/

Selamat mencoba. (DH)

Vegetarian dan Gaya Hidup

raozen sambara

Komunitas vegetarian (Vegetarian Society) pertama kali muncul pada tahun 1847 di Inggris oleh Joseph Brotherton. Pada awalnya vegetarian digunakan sebagai program diet bagi orang-orang yang mengalami gangguan kesehatan (jantung dan kolesterol). Seiring dengan meningkatnya  kesadaran orang-orang akan kesehatan maka vegetarian telah berubah menjadi sebuah gaya hidup.

Vegatarian adalah sebutan bagi orang-orang yang memiliki gaya hidup dengan pola makan hanya mengkonsumsi produk-produk nabati tanpa mengkonsumsi produk hewani.

Berdasar pada pola makannya, maka vegetarian terbagi menjadi beberapa bagian, seperti :

• Vegan : Merupakan jenis vegetarian yang paling ekstrim karena vegetarian jenis ini tidak mengkonsumsi semua daging binatang seperti daging merah, unggas ataupun daging ikan. Vegan juga tidak mengkonsumsi produk olahan dari binatang seperti keju, susu, mentega dan telur.
• Lacto vegetarian : Vegetarian jenis ini tidak mengkonsumsi semua daging binatang juga produk olahannya tetapi masih mengkonsumsi susu.
• Pesca vegetarian : Vegetarian jenis ini tidak mengkonsumsi  daging merah dan daging unggas, tetapi masih mengkonsumsi produk olahannya dan mengkonsumsi daging ikan.
• Frutarian : Vegetarian jenis ini hanya mengkonsumsi buah-buahan, kacang-kacangan dan buah-buahan.
• Flexitarian : Vegetarian jenis ini masih diperbolehkan mengkonsumsi daging binatang dan produk olahannya, tetapi dalam jangka waktu tertentu atau hanya sekali-kali saja,
• Raw foodist : Vegetarian jenis ini hanya mengkonsumsi makanan mentah, baik yang nabati maupun hewani.

Tahukah Anda? Dengan menjadi seorang vegetarian ternyata kita dapat menyelamatkan kelestarian lingkungan hidup. Menurut riset dari FAO-PBB bahwa industri ternak dan pengolahan daging ternyata menyumbang emisi karbondioksida tertinggi yaitu sebesar 20%.

Tertarik menjadi seorang vegetarian? Ehm, why not?

(DH)